Parmi les étapes de la vinification, aux alentours des filtrations et des collages, une petite dégustation s’impose pour assembler le vin avant les dernières étapes qui mènent à la mise en bouteille. Cette semaine c’est le blanc et le rosé qui étaient à l’honneur pour tenter de vous prop(r)oser une gamme riche en couleurs et …
Cette semaine nous avons effectué un vol de drone avec notre collègue de l’INRAE afin de visualiser la vigueur restante sur une de nos parcelles ayant le Grenache, le Marselan et le Viognier comme cépage. On peut constater à l’oeil très vite que le Viognier n’a plus un poil sur le caillou, les rameaux sont …
Silence, ca fermente ! Bienvenue au mois d’octobre : en ce moment au domaine, le calme a repris possession des lieux après les vendanges, les décuvages sont sur la fin, l’odeur du vin effleure nos narines à chaque passage à la cave … Le travail du sol automnal a démarré par un passage de l’intercep …
Chapeau raisin et bottes de pluie Du côté du Domaine les vendanges sont terminées depuis le 11 septembre avec le cépage Marselan qui clôture cette année mouvementée ! Même s’il reste un peu de raisins pour la cave coopérative, nous approchons les 150 tonnes récoltées. Place désormais à la fermentation, un peu de levure par …
Vent d’ange ou vendanges ? Après des vacances trop courtes pour certains, trop longues pour d’autres (oui oui ça existe) nous voila flambants neufs pour les vendanges ! Elles ont débuté le 23 août avec les cépages blancs Muscaris, Fleurtaï, Sauvignon Kretos et Sorelli. Même si les oiseaux se sont bien servis sur le Fleurtaï …
Véraison : vers la fin de saison … Ca y est la véraison a débuté pour nos cépages résistants les plus précoces sur notre parcelle en bord d’étang. Les cépages Cabernet Volos, Sauvignon Kretos, Muscaris et Fleurtaï ont commencé à changer de couleurs. Evidemment pour le Cabernet Volos c’est tout de suite plus flagrant, la …
Les nouvelles au chapitre au début du mois de juillet Lire la suite »
Voir la vie en rosé ! Cette semaine au domaine c’est la mise en BIB (Bag in Box) ou cubi ou encore fontaine à vin grâce à la société Biboc originaire de Mèze et son camion de conditionnement. Au programme en une journée : 1600 BIB avec un rythme de 550 cubis par heure pour …
Alerte au Mildiou ! Malgré un traitement au cuivre en préventif, cette semaine ce satané mildiou a montré le bout de son nez sur plusieurs cépages notamment le Cabestrel, cépage résistant et sur notre Grenache, contaminé par nos voisins d’AgroXP. Nous gardons un œil sur notre Merlot qui est également le voisin d’AgroXP, fervant de …
Vole comme un papillon et pique comme une abeille ! Cette semaine au domaine nous avons eu le plaisir de contempler la floraison et même la nouaison sur certains cépages précoces. Nous avons également réalisé nos premiers vols de drone avec leur bruit ressemblant à une ruche qui fonce droit sur nous … de quoi …
Silence ça pousse ! On dirait bien que la vigne a apprécié ces deux week-ends de trois jours puisqu’elle a doublé voire triplé de volume pendant ce temps là ! Surement que la pluie et le soleil y sont pour quelque chose… Sur notre plantier planté en février 2021, les cépages Vidoc et Floreal sont …